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超簡単な、アボガドとスモークサーモンのタルタル♪

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今日のディナーはひとりご飯。IMGP0017_convert_20110902222853.jpg


スモークサーモンとアボガドで、簡単な前菜を創った。
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簡単な割にうまうまう~まぁ♪
 白ワインが思わずすすんでしまいます。。

★創り方

1.アボカドを小さい四角に切る。(潰しても良い)

2.スモークサーモンを細かく切る。

3.1と2を混ぜて塩、胡椒、ローズマリーオイル(普通のオリーブオイルでも可)ワサビ、
レモン汁、醤油をほんの少し入れて皿に混ぜる。

4.セルクルをして、上にスモークサーモンを乗せる。

5.プチトマトを半分に切って真ん中に乗せ、その上にスィートバジルを飾る。

セルクルがなくても、ナチュラルな感じでO.K.です。




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お友達を招いて、キャンドルディナー♪

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先週末は、今回ニューヨークに一緒に行ったテリーと、いつもの
ショウコちゃんをディナーに招待。

DSCF7163_convert_20110510122818.jpg
次の日が母の日だったので、テーブルは母の日をイメージ♪


待ちきれないAlanは、早々と着席。
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ニューヨークの話や、猫の話で大盛り上がり。


オリーブとタコのマリネ♪
DSCF7170_convert_20110510131242.jpg
以前にニューヨークで買った、お気に入りのオリーブディッシュに入れて。
これは、よく創る一品です。簡単で白ワインによく合います。



パプリカのオリーブオイル漬け♪

DSCF7168_convert_20110510125543.jpg
直火で真っ黒に焼いたパプリカの黒い部分を剥いて、ガーリック、アンチョビ、タイムと一緒に、一晩オリーブオイルで漬けました。ちょっと癖になりそうな美味しさです。



サーモンとアヴォカドのタルタル♪
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お味噌を味醂で溶いてワサビを混ぜ、オリーブオイルを加えたたソースで和えました。
初めて創りましたが、とても美味でした。




ラザーニャ♪
DSCF7173_convert_20110510124521.jpg
写真はちょっと崩れて、残念でしたが、お味はうまうまでした!

テリーのお土産のケーキと、ショウコちゃんのチーズ、写真撮り忘れました。。
両方共、本当に美味しかったですよ! Thank you! 又、来てね♪



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N.Y.に行って来ました♪2  ディナーにお呼ばれ★

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ニューヨーク在住のユキさんから、友人のテリーと共に、ディナーの
お招きを受けました♪

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お住まいは、プラザホテルの反対側、コロンバスサークルの近く。
ユキさんは、バリバリのキャリアウーマンで、現在CFA(国際的な投資
プロフェッショナルの資格)にチャレンジ中の頑張り屋さんです。


その上、とっても家庭的♪!


素敵なテーブルですね! ワインはブルゴーニュ、マコン地区のプィイ・フュッセ。
美味しくて、何杯もお代わり。。
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引越ししたばかりで、とてもお洒落なインテリアです。(写真撮り忘れました)



手創りのお料理も、本当にデリシャス!

DSCF7087_convert_20110502135643.jpg


その上、盛り付けのセンスの良さには、感心してしまいました。
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私のお友達の中では一番若い(私の子供達と変わらないのです)のに、
既にお料理やインテリアのセンスはスゴイのです!
10年、20年後は、どんなマダムに。。とても楽しみです♪

ユキさんとは、フランス語、ダンス、料理等、共通の趣味があるのです♪
それから、星座も獅子座同士で、血液型も確か同じだったかな。


ユキさんの実体験を綴った、恋はザーザーズー「ニューヨーク恋物語」理想のダーリン探しの旅inNY)
もぜひチェックしてくださいね。これは、はまってしまう面白さですよ。

最近は、多忙の為アップしていませんが、落ち着いたら又、続けてくれるそうですので。



ユキさん、本当にご馳走様でした!とても楽しいひと時を、ありがとうございます♪


IMGP0717_convert_20100901120540_convert_20100901150025[1]_convert_20101008224824 別ブログ”デブ猫モモタローと三匹の仲間達♪”でも、
N.Y.レポートアップしています♪





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ワインが美味しいシンプルディナー♪

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週に一度は、ワインに合わせたシンプルディナー♪

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茹で海老、スモークサーモン、チーズ、それに最近はまってるバーニャカウダ。
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ワインは、6.1割引で980円のシャブリ。これは、とってもコストパフォーマンス♪

●週に4日はワインに合わせた、ちゃんとに創るディナーです。




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ル・クルーゼで、とろとろのスペアリブ♪

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日曜日は、時間をかけてお料理をしました。
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メインはスペアリブです♪


表面に焦げ目をつけてから、赤ワイン、スープ等を入れ、お鍋ごとオーブンで二時間煮ます。
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最後の15分は、蓋を取ってソースを絡めます。


ル・クルーゼをオーブンに入れて煮ると、お肉がびっくりするほどとろとろに柔らかく、ジューシーになります♪
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付け合せは我が家の定番、ロズマリーを入れたガーリックポテト。


ワインは、ブルゴーニュのモンテリイ。
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最近、ピノ・ノワールに嵌っています。



又しても、料理の写真を撮りそこねたRumikoです。。
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スペアリブは、本当に美味しかったですよ♪

 


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プロフィール

Madame  Rumiko         (マダム ルミコ)

Author:Madame  Rumiko         (マダム ルミコ)
子育て後の生活を、趣味(ワイン、ダンス、フランス語、フラワーアレンジメント等)と、アメリカ人のボーイフレンド、四匹の猫達と楽しんでいます♪

Rumikoの別ブログです。 デブ猫モモタローと三匹の仲間達♪
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Rumiko's Bar カクテルレッスン
Amercan Bartendarの資格(N.Y.で取得)を持つRumikoの レッスンです♪
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モモタロー♂ 2002年夏誕生 キンタロー♂ 2000年5月誕生N.Y.出身 Vivian♀ 2000年春誕生 キム・ヨンス♂ 2003年春誕生 Alan♂19××誕生アラスカ出身 3177_convert_20100901114846.jpg
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